Degustační menu v Tančícím domě

Jak degustační menu v Tančícím domě probíhá?

Plánujete věnovat degustační menu v Tančícím domě jako dárek, nebo jste šťastným držitelem poukazu, a nevíte co vás čeká? Vychutnáte si dokonale vyladěné degustační menu s jedinečným výhledem na Hradčany. Pokud chcete své hosty nadchnout a ohromit, je restaurace v 7. patře Tančícího domu tím, co hledáte! Restaurace Ginger & Fred je moderní architektonickou restaurací se svěže pojatým interiérem, korunovaným fantastickým výhledem na Prahu. Menu restaurace je v průběhu roku odměňováno a využívá sezonních surovin...

Přijďte si vychutnat jedinečné degustační menu, vyberte si z naší nabídky tříchodový, pětichodový nebo čtyřchodové polední menu. Vaše gastronomické přání jsou v restauraci Ginger & Fred připraveni splnit každý den. Nechejte se hýčkat a rozmazlovat nejen nevšedními chutěmi, ale i úžasnými nápoji a profesionální obsluhou s přátelským přístupem. 

DEGUSTAČNÍ  PĚTICHODOVÉ MENU - září

(možnost výběru varianty s vinným párováním a welcome drinkem)

WELCOME DRINK

0,1l Pommery brut Royal

AMUSE BOUCHE

PŘEDKRM

Kachní paté se smaženou chlebovou kroketou, rolkou z kachního pršutu a blum, gelem z červeného zelí a bezinky

0,1l Neuburské, Rodinné Vinařství Sedlák, Velkopavlovicko, Česká republika

POLÉVKA

Bramborový krém s mandlemi, chipsem z listového těsta a lanýžovou pěnou

TEPLÝ PŘEDKRM

Grilovaný platýs se salátem z řapíkatého celeru, jablek, vlašských ořechů s celerovým fondantem a pomerančovou omáčkou
0,1l Riesling Dry, Dr. Loosen weingut, Mosel, Německo

HLAVNÍ CHOD

Pomalu pečený hřbet z muflona se smaženou raviolou z květáku a foie gras v jarním těstě, s konfitovaným artyčokem a fíkovou omáčkou 
0,1 l Primitivo Memoria di Mandora, DOC, Italie

DEZERT

Roláda s tvarohovým krémem, redukcí ze smrkových výhonků, hruškovým kaviárem, smetanovou espumou a jedlým zlatem  
0,1l Fleur de D´Artagnan Le Nectar, Côtes de Gascogne, Francie

TŘÍCHODOVÉ MENU

PŘEDKRM Sušený losos se salátem z artyčoků, topinamburovým krémem a praženými lískovými oříšky nebo POLÉVKA Velouté z kysaného zelí se smaženou terinou z vepřového kolena

HLAVNÍ CHOD Pošírovaný halibut v bylinkovém oleji s červenou čočkou, pórkem a celerovou Beurre blanc omáčkou nebo Dančí hřbet v lanýžovém prachu s pastinákovým pyré, šipkovým nokem a marinovanými houbami

DEZERT Hruškové cremeux s madelines korpusem a mandlovým gelem

Doplňující informace k zážitku

Složení menu se může v průběhu sezóny změnit, při zachování kvality a hodnoty jednotlivých chodů. Nabídka degustačního menu je na našich stránkách pravidelně upravována. 

Sezóna 

Degustační menu si v Tančícím domě můžete vychutnat celoročně. V závislosti na počasí a ročním období si pak můžete rezervovat stůl na venkovní terase nebo uvnitř restaurace. Zážitek rezervujte vyplněním rezervačního formuláře na našich stránkách. Termín doporučujeme rezervovat alespoň 7 dní před vybraným termínem. 

Degustační pětichodové a tříchodové menu se podává denně od 17:00.

Polední degustační menu je možné rezervovat v čase 11:30-15:00.

Parkování

Parkování je možné v nedalekých placených Václavských garážích (cca 500 m od restaurace), parkování je zpoplatněno. 

Jak zážitek rezervovat?

Aktivace voucheru je velmi snadná. Váš poukaz jednoduše uplatníte v kolonce MÁM POUKAZ. Vaše údaje jsou ihned po rezervaci odeslány provozovateli zážitku, který tak může rychleji reagovat nejen na vaši rezervaci, ale i na případné dotazy. Rezervační rozhraní je jednoduché a přehledné a zvládne to opravdu každý. Rekapitulaci rezervace obdržíte ihned po vyplnění na váš e-mail.

Tip na dárek!

V naší nabídce dárků pro gurmány najdete i další zážitky určené pro všechny milovníky dobrého jídla a pití, od degustačních menu, přes kurzy vaření, až po degustaci špičkových destilátů, pálenek nebo káv.  

Pokud si nejste jisti výběrem, věnujte poukázku na zážitek, a obdarovaný si z naší nabídky vybere žážitek podle svého gusta.